Patè di Carciofi
 Zutaten: Artischocken (75 %), Sonnenblumenöl, Olivenöl extra vergine, gehackte Peperoncino, Petersilie, Knoblauch, Weißweinessig, Salz.
Kann Spuren von Nüssen und Sellerie enthalten.
 
Die Creme passt gut zu Nudeln, evtl. mit geriebenem Parmesan verfeinern. Gern auch als Dip mit Baguette oder als Brotaufstrich verwendet. Gibt auch gebratenem oder gegrilltem Fleisch eine interessante Note. Oder als Dressing für Salat, z. B. zusammen mit Öl und Zitronen.